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Giornata Nazionale del Panforte di Siena
Di antiche e nobili origini, il panforte è uno dei dolci simbolo della città di Siena. Sin dal Duecento esistevano dei “pani pepati e mielati” che venivano offerti in dono…
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Giornata Nazionale dei Mustacciuoli e Roccocò
I roccocò e i mustacciuoli insieme agli susamielli sono tra i più antichi dolci natalizi napoletani. Biscotti duri, quasi ‘ngummosi, realizzati senza uova, solo con acqua e farina, la cui…
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Sal De Riso e il suo Panettone
Chi meglio di Salvatore De Riso uno dei migliori pasticceri italiani, un’eccellenza campana proiettata a livello internazionale, che ci ha conquistato con le sfogliatelle napoletane, poteva parlarci del panettone. I…
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Giornata Nazionale del Pandoro di Verona
“L’è proprio un pan de oro!” fu l’esclamazione di un semplice fornaio di casa Melegatti in quel lontano giorno di 120 anni fa al taglio di quel meraviglioso dolce a stella…
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Giornata Nazionale degli Struffoli e della Pignolata
Una miriade di piccole ambrate perline, tonde croccanti e zuccherine si diffondono, riccamente avvolte da dorata ambrosia, legate, avvinte, in una profusione di piccole stelle di un firmamento dolce e…
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Giornata Nazionale dei Ravioli e degli Agnolotti
Ravioli e agnolotti, sono entrambi pasta ripiena, ma con una sostanziale differenza appunto nel ripieno: di carne per gli agnolotti (in particolare arrosto) e di verdura, di carne e verdura,…
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Giornata Nazionale delle Scorzette Candite
E’ impossibile pensare al Natale, al periodo dell’attesa che lo precede, ai giorni allegri e pieni delle Feste, senza pensare ai canditi. Quei colori sgargianti, quell’apparenza così invitante, quella lucentezza…
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Giornata Nazionale del Tortellino in Brodo
Tra mito e storia, tra rivendicazioni di appartenenza e origini, tra Bologna e Modena, l’unica cosa certa è che nelle tavole di Natale dal nord al sud dell’Italia non possono…
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Giornata Nazionale della Cuccìa
Era il 13 dicembre del 1646. Nel porticciolo della cittadina siciliana le poche barche rimaste venivano incessantemente sbatacchiate dalla tempesta che infuriava; il vento era gelido e gli abitanti scampati…
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Giornata Nazionale dei Pani Dolci
Il nostro tributo agli Arabi e alle Mille e una bontà della loro terra lo paghiamo anche con i Pani Dolci, l’evoluzione ricca, abbondante e raffinata della ricetta del pane,…
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CONTEST DOLCE ZAFFERANO: I VINCITORI
Un’attesa nell’attesa, questi giorni che precedono il Natale, per i partecipanti al Contest Dolce Zafferano, in collaborazione con l’Azienda Agricola Frutto Prohibido che recentemente ci ha aperto le porte della sua…