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GIORNATA NAZIONALE DEL TORTANO
Continue ReadingIl tortano è un enorme tarallo, soffice e robusto … con un ripieno arricchito con ciccioli e formaggio a dadini, pepe e salame tagliuzzato, un tripudio di ingredienti avvolto in una ricca pasta…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PANCARRE’ E DELLE FETTE BISCOTTATE
Continue ReadingLa colazione all’italiana costituita da fette di pancarrè e fette biscottate spalmate di burro, marmellata, miele o crema spalmabile si affaccia sulle tavole degli italiani a partire dagli anni ’60.…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’EPIFANIA IN CUCINA
Continue ReadingPer il giorno dell’Epifania le mani di mamme e nonne che nel corso dei secoli, in tutto il nostro Paese, hanno dato vita ad una tradizione fatta di befanotti, ciambella…
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GIORNATA NAZIONALE DEL COTECHINO E DELLO ZAMPONE
Continue ReadingIl cotechino e lo zampone sono insaccati di carne di origine molto antica, un vera eccellenza della salumeria italiana. Come abbiamo potuto approfondire si differenziano per l’involucro, ma il ripieno è…
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GIORNATA NAZIONALE DEL TORTANO
Continue ReadingIl Tortano è un enorme tarallo, soffice e robusto dentro il quale una prodiga mano a sparso ciccioli e formaggio a dadini, pepe e salame tagliuzzato”, un tripudio di ingredienti…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PAN CO’ SANTI
Continue ReadingE’ lievitato, ma non è un dolce e non è un pane, è un armonia di gusto che conquista, è il pan co’ Santi. Una tradizione senese che non può…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRANITA E BRIOSCIA
Continue ReadingLa granita e brioscia è la tipica colazione estiva siciliana e di Reggio Calabria. Nelle scorse giornate abbiamo appreso, dall’intervista di Katia Zanghì al pasticcere messinese Lillo Freni, che la granita…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BABA’
Continue ReadingIl babà nella sua tipica forma a fungo è un dolce soffice e liquoroso, è il glorioso vanto della pasticceria campana, simbolo di una così raffinata opulenza e di una…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COLAZIONE CON BRIOCHE
Continue ReadingLa colazione è il primo pasto del giorno ed è importante perché regala l’energia per affrontare la giornata. La colazione al bar per eccellenza è formata dall’abbinata cappuccino e cornetto,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CASATIELLO DOLCE
Continue ReadingIl casatiello nonostante l’apparenza maestosa, è un dolce povero e semplice, un pane dolce vestito a festa, buono di una bontà unica e sorprendente … un soffio di primavera Goloso…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PIZZA
Continue ReadingLa Pizza nasce come cibo popolare, per questo spesso definita cibo dei poveri: costava un soldo e costituiva la colazione o il pranzo del popolo napoletano. La Pizza è il…
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