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GIORNATA NAZIONALE DEL MIELE
La composizione e l’aromaticità di ogni miele dipende dall’ambiente in cui le api vengono allevate, contiene varie sostanze, alcune conosciute, altre ancora un mistero, che possono beneficiare la salute umana. In cucina molte le ricette…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE MANDORLE
Le mandorle ricche di proprietà medicinali sono uno dei cibi più perfetti, il loro alto contenuto di fibre e proteine aumenta il senso della sazietà. Si tratta di uno dei frutti a guscio…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TROTA
La trota e il salmerino hanno il loro habitat naturale nelle acque fresche, ben ossigenate e pulite prevalentemente fredde per un massimo di 18 °C meglio se fiumi con un fondo sassoso o…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FINOCCHIO
Conosciuto fin dagli antichi egizi e greci, croccante e piacevolmente profumato il finocchio è un prodotto prezioso per la nostra alimentazione e la nostra salute. In cucina è un ortaggio molto…
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GIORNATA NAZIONALE DEL RICICLO IN CUCINA
Il riciclo degli avanzi in cucina per i nostri antenati, era la sola fonte della sopravvivenza e sarà anche per questo che noi Italiani siamo straordinari interpreti del riciclo: dai ravioli alle torte,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MOSTARDA
La mostarda è una preparazione molto apprezzata della nostra cucina, ha un profumo deciso e un sapore delicato che vira man mano nel piccante, dovuto alla senape. Ideale per accompagnare…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA GENOVESE E ……
La focaccia genovese è unica, un impasto di solo acqua, farina, lievito olio e sale e ……. un po’ di manualità, per poter ottenere una base liscia, omogenea ed elastica. Vi abbiamo svelato…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CINGHIALE
Il cinghiale ha una carne meno grassa di quella del maiale e più fibrosa. La sua carne è prelibata per l’unione tra le qualità della carne di maiale e il gusto selvatico,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA ROCCIATA DI ASSISI
La Rocciata è un dolce da forno tipico, un rotolo di pasta sottilissima, croccante profumato di spezie farcito di noci e mele, tipico delle regioni Umbria e Marche. Nelle zone di Foligno,…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CAPONATA
Contorno estivo a base di verdure tipico della cucina siciliana, della caponata esistono molte versioni ogni città e forse ogni famiglia ha la sua ricetta tradizionale. Di sole melanzane a Palermo, con l’aggiunta dei…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE LENTICCHIE
Le lenticchie sono dei legumi eccellenti e versatili il cui consumo è per lo più legato al periodo invernale spesso come accompagnamento alle carni, durante la cena di S. Silvestro…