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    GIORNATA NAZIONALE DEL PANE CARASAU

    Novembre 22, 2019 By: Redazione 0 Comments

    Pane tipico sardo è un disco di pasta molto sottile e croccante, il pane carasau si può conservare molto a lungo. Solo acqua e farina di semola per un pane…

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  • antica roma
    • Approfondimenti
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA DELL’ANTICA ROMA

    Aprile 21, 2019 By: Redazione 0 Comments

    Il Calendario del Cibo Italiano vi augura oggi Buona Pasqua con la cucina dell’Antica Roma La cucina per i Romani era tesa a soddisfare i quattro equilibri, umido-secco caldo-freddo, importanti…

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  • pasimata
    • Approfondimenti
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELLA PASIMATA DELLA GARFAGNANA

    Aprile 20, 2019 By: Redazione 0 Comments

    Garfagnana … terra di confine, terra di poesia e aspra consuetudine, terra di leggende e misteri, di tradizioni conservate e fieramente tramandate, terra che una volta scoperta e conosciuta si…

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  • zeppole di san giuseppe
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    GIORNATA NAZIONALE DELLE ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

    Marzo 19, 2019 By: Redazione 0 Comments

    Fate gli auguri ai vostri papà oggi, coccolateli, riservate loro un’attenzione dolce e speciale come alcune Zeppole di San Giuseppe! Le Zeppole di San Giuseppe sono un dolce unico ed…

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  • trabaccolara
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELLA TRABACCOLARA

    Marzo 16, 2019 By: Redazione 0 Comments

    La Trabaccolara è un piatto semplice, abbastanza misconosciuto fino a pochi anni fa, nasce con gli avanzi di quel pesce che non poteva essere destinato al mercato, per taglia o…

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    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELL’EPIFANIA IN CUCINA

    Gennaio 6, 2019 By: Redazione 2 Comments

    Per i bambini, è il giorno che segue ad un’altra notte magica. Per gli studenti, è il “compiti delle vacanze-day”, tutti assieme appassionatamente. Ma per noi del Calendario, il 6…

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  • cappone
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DEL CAPPONE RIPIENO

    Dicembre 22, 2018 By: Redazione 0 Comments

    Il cappone ripieno è una delle tradizioni natalizie più radicate e diffuse, moltissime le ricette di famiglia è un piatto che unisce tradizioni e usanze. La sua carne è tenera…

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  • cuccìa
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCCIA

    Dicembre 13, 2018 By: Redazione 0 Comments

    Un dolce tipico siciliano preparato in occasione della festa di Santa Lucia è la cuccìa. Lo scorso anno vi abbiamo raccontato la leggenda che accompagna la nascita di questo dolce…

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  • sartu'
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DEL SARTU’

    Settembre 19, 2018 By: Redazione 0 Comments

    Nato all’epoca dei Monsù, i cuochi chiamati dalla Francia per ingentilire le cucine dell’aristocrazia partenopea, che adattarono le ricette francesi ai gusti dei commensali napoletani ed è proprio dall’estro francese…

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    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELLA PASTA CACIO E PEPE

    Settembre 2, 2018 By: Redazione 0 Comments

    La pasta cacio e pepe è un piatto di tradizione romana che nella semplicità ha il suo punto di forza e la sua difficoltà. Solo pasta, cacio e pepe, sembra…

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  • passata di pomodoro
    • La ricetta di oggi

    GIORNATA NAZIONALE DELLA PASSATA DI POMODORO

    Agosto 22, 2018 By: Redazione 0 Comments

    La passata di pomodoro non è una ricetta è pura poesia, una tradizione che si ripete anno dopo anno per catturare la bontà dei pomodori maturi e racchiuderli in vasetti…

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