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GIORNATA NAZIONALE DELLE CAROTE
Le carote ci conquistano in gran parte per il loro colore solare, che dobbiamo ricordare che è cambiato nel tempo. L’arancio per noi “naturale” sembra sia stato ottenuto nel diciassettesimo…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI SPIEDINI
Gli spiedini nascono in tempi recenti per ricordare i sapori dell’antica cottura dello spiedo che risale ai tempi della scoperta del fuoco. Per degli ottimi spiedini è importante alternate il…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGLIO
L’aglio è una delle coltivazioni più antiche e la media di consumo di aglio nel mondo è di circa 302 spicchi per persona all’anno. È conosciuto e utilizzato in tutto…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CONIGLIO IN UMIDO
Le ricette tradizionali in cui viene usato il coniglio sono molteplici ed hanno radici profonde, sono soprattutto quelle zone ‘povere’, in cui non era possibile allevare animali più pregiati e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL GRAN BOLLITO
Il Gran Bollito è una preparazione che ha regole molto rigide. Non ne esiste una ricetta ufficiale, ma non si può prescindere dalle basi: la materia prima e i procedimenti.…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGRODOLCE
L’origine della preparazioni in agrodolce si perde nella notte dei tempi. L’agrodolce è un sapore antico e la nostra tradizione gastronomica è ricca di ricette agrodolci. Fra le preparazioni in…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PRANZO SOTTO L’OMBRELLONE
Un estate strana quella che stiamo vivendo in questo 2020 pieno di incertezze, ma oggi è Ferragosto ed è forte il desiderio di trascorrerlo pranzando con la famiglia e gli…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRIGLIA
Un metodo di cottura di origini antichissime dove la carne, il pesce o le verdure vengono cotti su una griglia appoggiata sulla brace ardente. Una cottura all’apparenza semplice ma che…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA RUSSA
L’insalata russa è composta da verdure fresche, cotte e condite con maionese. Spesso è arricchita da altri elementi come sottaceti, uova sode, pesce, salumi, pollo. La ricetta dell’insalata russa è…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCCIA
La cuccia, piatto dolce tipico siciliano, si prepara nel giorno di Santa Lucia. Cuccitiello dopo cuccitiello (chicco dopo chicco), secondo la leggenda, nacque la cuccìa a base di grano cotto…
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GIORNATA NAZIONALE DEI SOTTACETI
Non mancano mai sulle tavole imbandite, figurano gustosi in mezzo agli antipasti, accompagnano allegramente gli aperitivi: sono i sottaceti e questo è il periodo giusto per prepararne in quantità! Dalla…