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GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA RUSSA
Continue ReadingIn Italia la conosciamo come insalata russa, ma basta varcare i confini che improvvisamente cambia nome. Curioso sapere che in Danimarca e Germania è un “insalata italiana” e come abbiamo…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FIORI DI ZUCCA
Continue ReadingI fiori di zucca e zucchina devono essere consumati freschi. La pianta produce due fiori di zucca o zucchina, maschio e femmina. Si riconoscono perchè il fiore femmina produce la…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CAROTE
Continue ReadingLe carote ci conquistano in gran parte per il loro colore solare, che dobbiamo ricordare che è cambiato nel tempo. L’arancio per noi “naturale” sembra sia stato ottenuto nel diciasettesimo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FRITTATE
Continue ReadingLe frittate sono una ricchezza della cucina italiana, alle uova leggermente sbattute si possono aggiungere aromi, verdure o formaggi per creare delle vere delizie che possono essere gustate come secondo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO SFORMATO DI VERDURE
Continue ReadingLo sformato di verdure è una preparazione dove la fantasia arricchisce la semplice verdura vestondola a festa, può essere un antipasto o un piatto unico, principalmente viene cotto in forno…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI ASPARAGI
Continue ReadingL’asparago o Asparagus Officinalis, era già conosciuto come pianta spontanea fin dagli Egizi che diffusero la coltivazione in tutto il bacino del mediterraneo. Molte le proprietà e i valori nutrizionali…
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L’ELEGANZA DEL FINOCCHIO – GIORNATA NAZIONALE DEL FINOCCHIO
Continue ReadingE’ forse il prodotto commestibile più bistrattato e ridicolizzato del mondo vegetale, povero finocchio, da molti snobbato perché considerato cibo da malati, insignificante e triste. Per non parlare poi delle…
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TESTA DI RAPA! GIORNATA NAZIONALE DELLE RAPE
Continue ReadingChe le candide rape, bianche o striate violette senza distinzioni, fossero dai tempi di Plinio considerate il cibo delle classi povere non è difficile da credere ma che le stesse…
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Giornata Nazionale dell’Insalata di Rinforzo
Continue ReadingChe cosa ci sia da rinforzare, nelle tradizionali tavole del Natale a Napoli, monumento all’opulenza, all’abbondanza, alla varietà e alla quantità, ancora se lo chiedono gli appassionati di storia del…
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Giornata Nazionale del Cardo Gobbo
Continue ReadingPortafortuna a Napoli, dispregiativo di Juventino per i suoi antagonisti nella tifoseria calcistica, forse non tutti sanno che il gobbo è anche un vegetale commestibile! Si tratta del cardo gobbo,…
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Giornata Nazionale della Zucca
Continue ReadingPiù di ogni altro ortaggio, forse, la zucca rappresenta la stagione che la accoglie e la porta alla vita; nelle sue variazioni di colore arancio possiamo ritrovare l’intensità dei tramonti…
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