I nonni sono una risorsa senza tempo. Non sprechiamola!
Il ruolo dei nonni è fondamentale per ogni bambino, i nonni non fanno solo divertire, offrono un esempio di amore incondizionato, protettivo, gentile e tenero. Lo sappiamo tutti che mangiare dai nonni aveva sempre qualche cosa di speciale, piatti forse semplici ma pieni di calore e affetto, momenti unici da non dimenticare.
MELE AL VINO ROSSO
di Giuliana Fabris
4 belle mele golden, ma potete scegliere quelle che più vi piacciono
120 g di zucchero
350 ml di vino rosso di buona qualità, io ho usato Cabernet Franc
1 cucchiaino di cannella in polvere + un pezzetto di cannella in stecche
1 bacca di anice stellato
qualche bacca di cardamono, i semini interni
1 cucchiaino di pepe nero in grani
2 o tre scorzette di limone, senza la parte bianca
Scaldate il forno a 180 °C ventilato.
Lavate accuratamente le mele, svuotatele al centro col levatorsoli.
Disponetele in una casseruola c he possa andare in forno.
In una ciotola mescolate metà dello zucchero insieme al vino e alla cannella in polvere.
Versate il composto distribuendolo sulle mele.
Aggiungete il resto dello zucchero spargendone un po’ sulle mele e il resto nel centro del tegame.
Aggiungete le spezie, l’alloro, le scorzette di limone e la cannella in pezzetti.
Mettete in forno per un’ora circa e ogni tanto aprite e irrorate le mele col fondo di cottura.
Sono pronte quando la buccia tenderà a spaccarsi e le mele saranno morbide al tatto.
Alla fine il vino sarà diventato sciropposo e profumato.
Servite le mele nappate col loro fondo e, se vi piace, della panna montata a parte.
Ciao nonna Lucia, grazie per tutto quello che mi hai insegnato, per tutto l’amore che mi hai dato, sempre.
