I semi oleosi hanno la caratteristica di poter essere aggiunti alle ricette senza modificarne il sapore e aiutano il nostro benessere. E’ consigliabile conservarli in luoghi freschi e asciutti in barattoli di vetro e al riparo dalla luce.
Semi di zucca, lino, girasole, sesamo sono solo alcuni dei semi oleosi, piccoli e preziosi difensori dell’organismo, che arricchiscono la nostra cucina
Oggi dal progetto Cook My Books dei fagottini di feta al sesamo.
FETA AVVOLTA IN PHYLLO CON SESAMO E MIELE
di Tina Tarabelli
ricetta da “Sea Salt and Honey” di Olivia, Chloe e Nikolas Tsakiris
2 fogli di pasta phyllo
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, più altro per la parte superiore
115 di formaggio feta in una fetta tagliato a metà
2 cucchiai di miele, fill
1 cucchiaio di semi di sesamo bianco
1 cucchiaino di semi di sesamo nero
Spennellate un foglio di pasta fillo con metà dell’olio d’oliva.
Posizionate le due metà della feta sul fondo della sfoglia per formare un rettangolo. Ripiegate la pasta phyllo sui lati del formaggio, quindi arrotolate il formaggio nella pasta fillo fino a raggiungere la fine del foglio.
Spennellate l’altro foglio di phyllo con l’olio d’oliva rimanente e riavvolgete il pacchetto, assicurandovi che non ci siano buchi nello strato di phyllo.
Disponete la busta di formaggio in una teglia e spennellate la parte superiore con altro olio d’oliva.
Cuocete per 20 minuti o fino a quando l’impasto sarà leggermente dorato.
Togliete dal forno e trasferite su un piatto da portata. Irrorate con il miele e cospargete la superficie con semi di sesamo.
Cercate di lasciarlo raffreddare prima di consumarlo per non bruciarvi la bocca.
