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GIORNATA NAZIONALE DEI FRULLATI, FRAPPE’, CENTRIFUGATI E …
Continue ReadingRinfrescanti, deliziosi e salutari sono i frullati, frappè e centrifugati che possiamo gustare durante tutta l’estate. I frullati sono bevande a base di frutta, latte (o acqua) e zucchero. I frappè, invece, si distinguono per essere serviti…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE ERBE AROMATICHE E SPONTANEE
Continue ReadingL’uso delle erbe aromatiche e spontanee in cucina ha una storia lunga e antica. La natura con loro entra nella nostra cucina regalando profumi caratterizzanti di ogni piatto. Moltissime le erbe spontanee che possiamo utilizzare in cucina, ma è…
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GIORNATA NAZIONALE DEL GELATO
Continue ReadingFra i più famosi dolci italiani, l’origine del gelato la dobbiamo ai maestri gelatai italiani che furono artefici dell’evoluzione dai sorbetti siciliani al gelato. È un alimento completo e deve essere armonioso nel gusto deve…
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GIORNATA MONDIALE DEL LATTE
Continue ReadingE’ uno degli alimenti più completi, con le sue proprietà nutrizionali il latte è un alimento importante per la nostra alimentazione. Fa bene, è buono e ci aiuta in cucina, nel preparare pietanze e…
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GIORNATA NAZIONALE DI BANANA, ANANAS, KIWI E …… I NUOVI FRUTTI
Continue ReadingLa frutta che i nostri nonni e persino genitori consideravano “esotica”, perché coltivabile solo in Paesi lontani, e dunque per lungo tempo rara e costosa, è in Italia ancora oggi…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGRODOLCE
Continue ReadingL’origine della preparazione dell’agrodolce si perde nella notte dei tempi, piatti cucinati con ingredienti opposti dal sapore contrastante ma in modo che l’agro e il dolce siano gradevolmente mescolati. Dolce/salato o…
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GIORNATA NAZIONALE DI BANANA, ANANAS, KIWI E …… I NUOVI FRUTTI
Continue ReadingI nuovi frutti, come banana, ananas, kiwi, cocco e avocado giunsero nella nostra Penisola verso la fine del Rinascimento a seguito delle esplorazioni geografiche compiute in quegli anni dai più importanti…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRIGLIA
Continue ReadingLa cottura alla griglia è all’apparenza semplice, ma ha bisogno di delle piccole attenzioni, come la temperatura di cottura, per poter ottenere e gustare del buon cibo. La carne risulterà…
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GIORNATA NAZIONALE DI BANANA, ANANAS, KIWI E …… I NUOVI FRUTTI
Continue ReadingI nuovi frutti ananas, banana, kiwi, cocco e avocado fanno parte della nostra tradizione da moltissimo tempo, come abbiamo approfondito arrivarono in Italia verso la fine del Rinascimento grazie alle…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRIGLIA
Continue ReadingUn metodo di cottura di origini antichissime dove la carne, il pesce o le verdure vengono cotti su una griglia appoggiata sulla brace ardente. Una buona grigliata o barbecue si associa…
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GIORNATA NAZIONALE DEI GRANI ANTICHI
Continue ReadingI grani antichi sono varietà coltivate sul territorio della nostra penisola più o meno fino al Novecento e che in seguito sono andate scomparendo, rispetto ad altre più facili da…
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