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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRIGLIA
Continue ReadingUn metodo di cottura di origini antichissime dove la carne, il pesce o le verdure vengono cotti su una griglia appoggiata sulla brace ardente. Una buona grigliata o barbecue si associa…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BABA’
Continue ReadingDolce lievitato di tradizione napoletana, il babà nella sua tipica forma a fungo è un dolce soffice e liquoroso. Il segreto per una perfetta riuscita del babà è nella tecnica dell’impasto…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MOSTARDA
Continue ReadingLa mostarda ha un profumo deciso e un sapore delicato che vira man mano nel piccante, dovuto alla senape. Normalmente a base di frutta, zucchero ed essenza di senape. Si…
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GIORNATA NAZIONALE DI BANANA, ANANAS, KIWI E …… I NUOVI FRUTTI
Continue ReadingI nuovi frutti ananas, banana, kiwi e avocado fanno parte della nostra tradizione da moltissimo tempo, come abbiamo approfondito arrivarono in Italia verso la fine dei Rinascimento grazie alle esplorazioni…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE MELE
Continue ReadingLe mele sono uno dei frutti più diffusi e se ne conoscono più di 2000 varietà, rappresentano un elemento molto importante dal punto di vista nutrizionale. Le mele in base…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CROSTATA
Continue ReadingUn guscio di pasta frolla che racchiude un ripieno ricco di confettura o frutta è la crostata. E’ uno del dolci più amati, può essere classica o moderna, ma per un ottima…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FRUTTA SCIROPPATA E SOTTO SPIRITO
Continue ReadingLa frutta sciroppata e quella sotto spirito hanno lasciato una traccia golosa nella nostra storia e nella nostra memoria. Quei vasetti di frutta sciroppata sono deliziosi se gustati al naturale,…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FRULLATI, FRAPPE’ E CENTRIFUGATI
Continue ReadingI frullati e i frappè si differenziano fra loro. I frullati sono bevande a base di frutta, latte (o acqua) e zucchero. I frappè, invece, si distinguono per essere serviti…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CARPACCIO
Continue ReadingNasce di carne, ma si può preparare anche con il pesce è un ottimo piatto da gustare in calda giornata estiva, il suo nome ricorda un celebre pittore ecco il delizioso carpaccio. Lo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MACEDONIA
Continue ReadingBastano pochi ma importanti passaggi perché la macedonia sia veramente perfetta, ma soprattutto utilizzate frutta freschissima e per evitarne l’ossidazione bagnatela con del succo di limone o di arancia, a…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MACEDONIA
Continue ReadingE’ importante non preparare la macedonia troppo in anticipo, per evitare che la frutta si annerisca e si disfi, iniziate sempre dai frutti più sodi e consistenti, aggiungendo quelli più…
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